Programa da Nani Venâncio

Na última sexta-feira estive no programa da Nani Venâncio, na Rede Brasil, preparando uma deliciosa Sopa Clássica Francesa de Cebola para esquentar um pouco esse inverno. Confira abaixo as imagens do programa e a receita:

SOPA CLÁSSICA FRANCESA DE CEBOLA

Ingredientes

·        360 gramas de cebola pêra em julienne

·        40 gramas de manteiga sem sal

·        750 ml de fundo escuro bovino

·        30 ml de Calvados

·        30 gramas de queijo tipo Gruyère ralado

·        Sal refinado quanto baste

·        Pimenta do reino moída quanto baste

·        01 fatia de pão de Campagne

Modo de Preparo:

1.     Saltear a cebola na manteiga até dourar, sem deixar queimar.

2.     Deglacear com o Calvados e reduzir um pouco.

3.     Colocar o fundo e cozinhar até a cebola ficar macia.

4.     Escumar e mexer ocasionalmente.

5.     Temperar com sal e pimenta.

6.     Finalizar com a fatia de pão e cobrir com o queijo.

7.     Gratinar na salamandra.